2020年12月,祝中村入选2020年度福建省“一村一品”示范村名单(红糖)。
祝中村位于小湖镇西北方向4公里,辖2个自然村,有3个村民小组,其中150农业户,其中农业人口530人,400个农业劳动力,全村耕地面积1611亩,其中水田面积1581亩,该村以种植甘蔗(榨糖)、食用菌等收入为主。
祝中村与井后村、鸿庇村、东鲁村、美溪村、尹宅村、塘楼村、大湖村、贵源村、小湖村、黄地村、马坑村、秦溪村、葛墩村、下乾村相邻。